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Aug 01, 2023

Ce sont les meilleures tequilas de célébrités, classées

Casamigos de George Clooney n'était pas la première marque de tequila célèbre, mais lorsque lui et ses partenaires l'ont vendue à Diageo pour près d'un milliard de dollars en 2017, il était évident que d'autres emboîteraient le pas.

Casamigos de George Clooney n'était pas la première marque de tequila célèbre, mais lorsque lui et ses partenaires l'ont vendue à Diageo pour près d'un milliard de dollars en 2017, il était évident que d'autres emboîteraient le pas.

Les marques de tequila sont désormais comme les prescriptions de Teslas ou d'Ozempic – chaque célébrité semble en vouloir une. Les riches et les célèbres ont réalisé qu'ils pourraient devenir encore plus riches et plus célèbres s'ils parvenaient à réussir, et qu'ils n'auraient même pas besoin d'en savoir beaucoup sur l'esprit ni de se soucier des détails de sa fabrication ; il existe plus de 100 distilleries à travers le Mexique qui peuvent gérer toutes ces choses ennuyeuses.

La tequila est désormais une grosse affaire. Les ventes de cette catégorie devraient dépasser celles du whisky américain et même de la vodka aux États-Unis dans les années à venir. Mais est-il possible que nous atteignions le sommet de la tequila de célébrités, avec autant de nouvelles marques affiliées à des acteurs, des musiciens et des athlètes ? Peu probable, car il semble que trop de tequila ne soit pas suffisant.

"Au cours des trois ou quatre dernières années, il y a eu un flot de nouvelles marques lancées ou soutenues par des célébrités très puissantes", a déclaré Kristopher DeSoto, fondateur et PDG de Hiatus Tequila (marque non célèbre). "Ces marques ont tendance à connaître un succès immédiat, en partie parce que les célébrités d'aujourd'hui ont une portée énorme et instantanée en utilisant les plateformes de médias sociaux pour les aider à sensibiliser immédiatement les consommateurs, à les distribuer et à s'en sortir."

Nous avons testé beaucoup trop de tequila pour identifier les bouteilles idéales pour siroter, shots et cocktails, avec quelques surprises

DeSoto admet que cette tendance présente certains aspects positifs. Par exemple, la sensibilisation des consommateurs à la tequila n'a jamais été aussi grande, la demande croissante signifie plus d'emplois ici et au Mexique, et nous espérons que cela signifiera que les gens seront prêts à essayer des marques plus petites que Casamigos ou Teremana.

Bien sûr, il y a des inconvénients. "Certaines des plus grandes marques actuelles impliquant des célébrités ne sont pas nécessairement les meilleurs exemples de ce qu'est la tequila, ni du point de vue de la qualité du spiritueux ni du point de vue culturel", a déclaré DeSoto. "En fin de compte, beaucoup ne sont pas considérés comme les meilleurs exemples de cet alcool complexe, et il est largement admis que beaucoup utilisent des édulcorants artificiels et d'autres additifs et des processus de production non traditionnels (des méthodes industrialisées qui sont plus axées sur la quantité que sur la qualité)."

Les additifs dont il parle sont entièrement légaux et, conformément à la réglementation CRT, si la quantité est inférieure à 1 %, les marques ne sont pas tenues de divulguer leur utilisation. La méthode industrialisée à laquelle DeSoto fait référence est le diffuseur, une machine qui utilise de l'eau à haute pression et parfois des produits chimiques pour extraire le sucre de l'agave au lieu de le cuire. Bien qu'elle soit présentée comme plus efficace et même respectueuse de l'environnement par certaines marques, elle aboutit souvent à ce que les aficionados de la tequila appellent « aga-vodka », une tequila de qualité inférieure sans saveur qui est généralement améliorée avec des additifs. Bien sûr, toutes les marques de célébrités ne sont pas créées de cette façon, et celles qui ne le disent pas très clairement (en supposant qu'elles disent la vérité). Mais beaucoup le font, et il ne s’agit pas seulement des marques célèbres.

Une autre tequila non affiliée à des célébrités, et qui évite l'utilisation d'additifs et de diffuseurs, est Tears of Llorona. Cette tequila extra-anejo haut de gamme est vieillie dans des fûts de scotch, de sherry et de brandy pour s'imprégner de la saveur, un processus supervisé par le maître distillateur Germán González Gorrocotegui, qui précise qu'il n'est pas fan de certaines étapes de production modernes. "Ce nouveau procédé de production n'utilise pas nécessairement d'agaves matures, et souvent le produit obtenu est un produit assez neutre qui nécessite l'injection d'additifs pour lui donner les notes souhaitées", précise-t-il. « L'utilisation d'additifs masque certains profils de l'agave et l'essence de la tequila est perdue. Les tequilas Cristalino sont des produits vieillis qui passent par un fort processus de filtration, au cours duquel elles perdent non seulement leur couleur ambrée mais aussi leurs saveurs caractéristiques, obtenant ainsi un produit très neutre où il est ensuite nécessaire d'ajouter des additifs. À mon avis, les grands producteurs de tequila s'appuient sur des additifs pour… corriger leurs arômes afin de fournir un produit uniforme au consommateur.